Amishamerica ci parla di Goot Essa, un'azienda amish composta da diverse fattorie della contea di Center, in Pennsylvania. Dove si producono 19 tipi di ottimo formaggio. Dopo la crisi del Covid, l'azienda si è "dovuta" reinventare, spostando online gran parte del suo mercato. Come in molti di questi casi, un dipendente non-amish gestisce la parte relativa ad internet.
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